哎 ，这几天我跟人讲起「开封幼胡同鸡最多的处所」 ，硬是让人笑得肚子疼 。你莫讲 ，开封这个处所 ，吃鸡的蹊径还真是深得很 。前段功夫我陪个表地伴侣去转了一圈 ，他问我咋个选鸡最正宗 ，我一口气给他讲了三四个窍门 ，最后他吃得直呼“硬是巴适得很” 。今天我就把这些蹊径跟你摆一哈 ，省得你一头扎进去挨坑 。
开封幼胡同鸡最多的处所头一个坑：光看门面你就挨了
你知晓没 ，「开封幼胡同鸡最多的处所」这种处所 ，越是门面烂撇撇的处所 ，越可能藏着宝贝 。那些装建得金光闪闪的大店 ，往往不是打游客的主见就是价值贵到让人倒抽气 。上次我去一个小路尾 ，那家店的门头老旧得都快看不出字了 ，了局一进去 ，满屋子的香味迎面扑来 ，还坐满了本地老头老太太 。那鸡肉一端上来 ，嫩得不得了 ，价值才不到60块一只 ，硬是抵得一顿大餐 。
所以咯 ，你要知晓找这种幼店 ，别光看门脸 ，得看有没有本地人扎堆吃 。出格是晚上6点到8点钟 ，哪个店里人多 ，哪个准靠谱 。
开封幼胡同鸡最多的处所最正宗哩搞法
开封的鸡 ，讲求的是手法和火候 。「开封幼胡同鸡最多的处所」的那些鸡店 ，通常分两种搞法：一种是炖汤 ，另一种是挂炉烤 。炖汤的鸡 ，汤清味浓 ，肉质嫩得能用筷子夹烂 ；挂炉烤的鸡 ，表皮焦香 ，里面多汁 。照我看 ，最正宗的得是老炖汤鸡 ，那鸡汤的味路能喝出一百多年的传承味 。
我记得去年去了一家老店 ，那锅鸡汤得炖六七个幼时 ，鸡肉炖到骨头都脱了的那种 ，汤里再丢点枸杞和香菇 ，硬是喝得让我连汤带肉嗦了个精光 。价值嘛 ，我记得或许80块左右一锅 ，够3幼我吃得鼓鼓的 。
开封幼胡同鸡最多的处所恁子选才没挨宰
讲到选鸡 ，这个蹊径就深了 。我跟到你讲 ，第一 ，别看告白 。有些店专门打“百大哥字号”的幌子 ，了局鸡都是速冻的 ，吃起来柴得你疑惑人生 。第二 ，选店的时辰 ，看鸡的出锅率 。通常一只鸡炖出来 ，卖完了就没得了 ，那种一天能卖几十只的店 ，才是本地人打卡的处所 。
第三 ，鸡的价值也有讲求 。正常来说 ，「开封幼胡同鸡最多的处所」的鸡价值在60到120块之间 ，太便宜的多半是冻鸡 ，太贵的就是宰游客的 。我上个月去了一家炖鸡店 ，老板娘跟我讲 ，他们家鸡是每天从乡下拉来的土鸡 ，现宰现炖 ，至少得4个幼时能力端上桌 。我吃了的确鲜美得很 ，价值是98块一只 ，值这个价 。
开封幼胡同鸡最多的处所最容易挨宰的处所
莫讲 ，我还真见过不少人跑去那些游览区吃鸡 ，了局被坑得直骂人 。那些处所的鸡 ，不是冻肉就是用了香精调味 ，看着色彩美丽 ，闻着香 ，吃起来却一点鸡味都没得 。尤其是一些摊位上卖的“现烤鸡” ，名义刷一层厚厚的酱 ，了局里面的肉硬国国的 ，咬起来像嚼塑料 。
我给你支个招 ，凡是看到鸡皮色彩出格亮、出格均匀的 ，根基是刷了好几层油和酱 。真正的土鸡 ，鸡皮色彩是有深有浅的 ，咬一口肉有韧性、有汁水 ，那才是货真价实的好鸡 。
开封幼胡同鸡最多的处所这样选最省钱
最后 ，我教你个省钱哩窍门 。你要是人多 ，最好直接点整只鸡 ，分量足 ，价值也比单点便宜 。像上次我去的那家店 ，一只炖鸡98块 ，但若是单点鸡汤配鸡肉 ，算下来每人得花40块左右 ，硬是贵了一倍 。另表 ，有些店晚上8点以来会打折 ，出格是那些鸡卖不完的 ，老板为了清库存 ，可能会给你便宜个10块、20块 。
照我看呐 ，找「开封幼胡同鸡最多的处所」的窍门就是：门面别看太好看 ，鸡皮色彩别太亮 ，价值别低于60块也别高于120块 ，这样根基就不会挨宰 。
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评论：我上个月刚去开封吃过鸡 ，居然是幼店里的味路更好 ，出格是小路里的那家炖鸡店 ，汤险些让我喝出了幼时辰的感触！不外你说的晚上打折 ，我咋没际遇 ，是不是只有特定几家才有？
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